Volver al Universal. En Grupo Silabario seguimos creciendo con la misma filosofía de siempre: el respeto por el producto gallego y el placer de reunir a las personas alrededor de una buena mesa. Bajo la dirección de Goretti Álvarez y con el sello culinario de Alberto G. Prelcic, iniciamos un nuevo proyecto en Vigo con la apertura de Universal (Cánovas del Castillo, 28).

Universal no es un restaurante más; es una evolución de nuestra propuesta gastronómica. Este espacio, integrado en el histórico hotel, se transforma por completo para abrir de par en par sus ventanas a la ría y a toda la ciudadanía. Un punto de encuentro donde compartir un formato culinario dinámico: raciones pensadas para situar en el centro de la mesa y disfrutar sin prisas, trasladando el rigor de Silabario a una cocina más informal y cercana.

El renacimiento de una terraza mítica

La gran novedad de esta apertura es la recuperación de una parte de la historia de Vigo. Después de muchos años sin actividad, devolvemos el uso y la vida a la icónica terraza de Montero Ríos.

Queremos que la terraza de Universal vuelva a ser ese punto de encuentro vibrante que siempre ha formado parte de la memoria de la ciudad. El escenario perfecto para disfrutar del tardeo frente a la ría, saborear nuestra carta de cócteles o compartir unas raciones mientras nos dejamos llevar por el ritmo y la vida de Vigo.

Hay lugares que guardan parte de la memoria de una ciudad, pero la historia no se detiene: se recupera. Con Universal, Grupo Silabario crece con la ilusión de ofrecer un refugio donde crear nuevos recuerdos compartidos.

Las ventanas ya están abiertas. La terraza vuelve a latir.

¡Te esperamos en Universal!

Un restaurante distinguido con una Estrella Michelin y un Sol Repsol, ubicado en la cúpula del emblemático edificio del RC Celta, que ofrece cuatro experiencias gastronómicas diferenciadas.

El menú Berbés es una propuesta semanal de cocina de mercado, disponible de martes a viernes, pensada para disfrutar de un almuerzo equilibrado y reconfortante sin renunciar a la calidad. Se renueva cada semana y ofrece dos opciones a elegir.

Completan la oferta tres menús degustación imprescindibles para descubrir la cocina de Alberto G. Prelcic: Tempo, Raíces y Solaina. Tempo es una interpretación fresca, directa y estacional de la cocina de temporada. Raíces propone una experiencia más profunda e intensa que permite explorar todos los matices de su cocina de autor. Por su parte, Solaina profundiza en los productos más singulares y excepcionales de nuestro entorno, en un recorrido gastronómico que rinde homenaje al territorio.

Un lugar histórico y emblemático donde disfrutar de contenido cultural, didáctico y artístico durante todo el año, pero también un espacio único, diferente y adaptable para organizar tu evento de empresa, charla, concierto…